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自然な味わいと高い殺菌効果

お客様の難題に挑むランクセスの飲料保存技術


飲料業界において製造業者は、近年、ますます難しい課題に直面しています。健康促進効果の付与など、常に新しいタイプの飲料の開発が求められる一方で、高い製造基準を維持し、飲料の確実な変敗防止が必要です。

飲料中の腐敗微生物として、酵母やカビ、細菌などがあげられます。これらは、その品質(特に風味)に影響を与えるだけでなく、場合によっては消費者の健康被害を引き起こすおそれもあります。

飲料を容器に充填する際、大気中、生産プラント、キャップ、そして飲料そのものなど、いたる所に微生物が存在します。製造業者として、飲料の品質を安定させるための方法はさまざまですが、トップレベルのテクノロジーの1つとして確立されているのが、ランクセスの提供する「ベルコリン®Velcorin®」(化合物名:二炭酸ジメチル、DMDC)を使った低温殺菌技術です。

 

2020年、「ベルコリン」は日本でも、食品衛生法及び酒税法施行規則に基づく食品添加物として、厚生労働省により認可されました。

ベルコリンのメリット

  • 腐敗微生物に対する高い殺菌効果
  • 飲料の味、色に影響を与えない
  • 高い費用対効果
  • 天然成分に分解される
  • あらゆる飲料容器に使用可能
  • 米国OU(Orthodox Union)によるHalal認証およびKosher認証取得
  • 各開発飲料に沿った総合的なアドバイスとサービス

ベルコリンの投与技術

簡素かつ確かな技術


ベルコリン
(化合物名:二炭酸ジメチル、DMDC)と、最先端のベルコリン投与ユニット「ベルコリンDT Touch」を組み合わせることで、効果的な飲料の低温殺菌ソリューションだけでなく、製造面も含めた総合的なサービスの提供を可能にします。

ベルコリン投与ポンプは、新設充填ラインへの導入はもちろん、若干の変更を加えるだけで、既存の充填ラインにも設置することができます。

ベルコリンDT Touchの特徴

  • 投与をモニターできる高品質かつ堅牢な投与ポンプ
  • 25 kgと6 kgのアルミボトルを収納可能な温度調節機能付きステンレススチール製上下キャビネット
  • タッチパネルによる制御と視覚化
  • ベルコリンの飲料への理想的な分散
  • 質量測定装置による飲料の流量測定
  • ベルコリンの自動換気
  • 簡単かつ安全な操作

投与プロセスの制御と視覚化

  • 飲料生産ラインの電子制御システムへの組み込み
  • メッセージ、警告、メンテナンス時期の自動表示
  • 動的フローチャートでのシステムの視覚化
  • 目標値と実測値の明瞭な表示
  • 過去24カ月間のデータの保存
  • USBによるデータ転送
  • オペレーターのレベルやアクセス権の管理

お問い合わせは下記メールアドレスへ

物質保護剤ビジネスユニット
Email: mpp-japan@lanxess.com

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